Grate Goods – Beef or Steak BBQ Rub 180g
Grate Goods Beef or Steak BBQ Rub je rub, ki ga profesionalni tekmovalci in vrhunski BBQ mojstri redno uporabljajo pri pripravi steakov in govejega mesa. Združuje izjemno aromatično mešanico začimb, med katerimi izstopata kardamom in kava—sestavini, ki okrepita naravne, mesnate okuse in ustvarita edinstven, ‘umami bogat’ profil. Rub je zasnovan posebej za poudarjanje globine okusa govejega mesa brez prekrivanja njegovih osnovnih arom.
DDV vštet v ceno. Na zalogi. Dobava v 2-3 delovnih dneh.
Grate Goods Beef Steak BBQ rub začimba za žar 180gr
Preden je prišel na trg, ga je tekmovalna ekipa Grate Goods uporabljala med kvalifikacijami za svetovno prvenstvo v peki steakov. Uspešno so se uvrstili v finale svetovnega tekmovanja v Fort Worthu v Teksasu—kar je najboljši dokaz, da gre za izjemno kakovosten rub, ki zadovolji tudi najzahtevnejše sodnike.
Razširjena uporaba
• Steaki (ribeye, striploin, tomahawk, picanha):
Nanesite rub 15–30 minut pred peko, da se poveže z mesom. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja je idealen za visoke temperature, ‘reverse sear’ tehniko ali direktno peko.
• Goveja rebra in brisket:
Odlično deluje tudi pri »low & slow« dimljenju. Združuje se z dimom in ustvari lepo skorjico (‘bark’), ne da bi postal grenak.
• Burgerji:
Vmešajte 1–2 čajni žlički v goveje meso za nadgradnjo naravne mesnate arome. Kavni odtenki ustvarijo globino okusa, ki izstopa.
• Divjačina:
Rub se odlično poda k jelenovemu hrbtu, gamsu ali srnini, saj poudari zemeljske in naravne note mesa.
• Pečenke:
Pri roast beefu ali govejem hrbtu ga nanesite kot suho oblogo pred pečenjem.Priporočljivo za:
• Steake vseh vrst
• Ribeye, Tomahawk, NY Strip, T-bone
• Brisket in goveja rebra
• Burgerje
• Roast beef
• Divjačino
• Goveje kebabe ali žar nabodalaDodatni BBQ nasveti
• Za najbolj enakomerno skorjico steak pred nanašanjem posušite s papirnato brisačo.
• Odlično se ujema z maslenimi omakami ali chimichurrijem.
• Za ‘competition style steak’ rub nanesite v dveh tankih slojih, z 10 minutnim razmikom.
• Pri ‘reverse sear’ tehniki rub nanesite pred počasnim delom peke, nato po potrebi osvežite pred finalnim zapečenjem.
