Skewered - Marcus Bawdon

Marcus Bawdon, avtor odličnega prvenca Food and fire, predstavlja novo knjigo za pripravo odlične hrane z ognjem in dimom.  Tokrat so vsi recepti "nataknjeni" na nabodala (kovinska, lesena, veje rožmarina, limonino travo ali lovorja med drugimi....). To je ne samo res hiter način prirpave, ampak lahko že nabodalo, ki ga uporabimo za svoje odlične kreacije služi izboljšanju okusa.  Ta način peke hrano zelo približa vročini žerjavice, kar poskrbi za popolno karamelizacijo, bogate okuse in pašo za oči. Nabodala so prav tako preprosta za pripraviti vnaprej, brez panike za zabaven in brezskrben piknik. Uporabite lahko praktično karkoli od mesa in rib, rakov, školjk, zelenjave, do sadja. Knjiga prinaša recepte z okusi celega sveta in časti pripravo hrane na ta način od Južne Amerike (pičanec, rojo in chimichurri nabodala), preko Srednjega Vzhoda (nabodala s halumijem in figami), Oceanije (Kkzice i ananas) do Evrope ( nabodala z njoki).  

Uživajte v branju in peki in dober tek!