top of page

Japonsko oglje Binchotan White Lychee gori pri konstantni temperaturi in ne proizvaja dima in ne poka. Ima dolg čas gorenja, v povprečju 4,5 ure in ima 95,9 % ogljika. Sloj oglja v žaru lahko doseže temperaturo od 870 do 1000 °C.

 

Najnižja cena v zadnjih 30 dneh.

 

Na zalogi. DDV vštet v ceno. Dobava v 2 - 3 delovnih dneh.

BBQ FLAVOUR BINCHOTAN WHITE LYCHEE 5KG

€ 63,99Price
Tax Vključeno |
Ni na zalogi
  • V primerjavi z ogljem Marabu je Binchotan veliko tišji. Ne poka in je popolnoma brez vonja in dima tudi ko ga prižgemo. Gori veliko dlje kot Marabu in dosega višjo temperaturo. Med tradicionalnim proizvodnim procesom binchotana niso dodane kemikalije. Vsebnost pepela je približno 1,8%. Binchotan je vrsta oglja z nezemeljsko visokim odstotkom ogljika, kar omogoča skoraj čisto sestavo. In to lahko okusite. Binchotan izdelujejo na Japonskem na čudovit tradicionalen način, v pečeh iz kamna in gline. Žganje tega oglja zahteva veliko strokovnost, tako da za to obstaja poseben poklic. Izdelava Binchotana po japonskih standardih kakovosti je zelo težka, a zagotovo ni nemogoča. Predvsem pa traja dolgo. En cikel izdelave okoli štiristo kilogramov Binchotana traja nič manj kot 15 dni. Ta cikel se začne z zbiranjem lesa in konča s pakiranjem v zaboje. Zbran les najprej previdno položijo v peč in približno deset dni segrevajo na približno 200°C z minimalnim dovodom kisika. Minimalna oskrba s kisikom zagotavlja, da les ne gori, temveč razpada. Ker je dobavljenega tako malo kisika, nastane skoraj popolnoma čista ogljikova sestava. Ko je dim iz peči ravno prave barve, je les že razpadel in je dovod kisika povečan. Peč doseže temperaturo najmanj 1000 °C. Ta proces se ustavi takoj, ko oglje dobi rdeč sijaj. Zadnji korak je povaljanje oglja v pepelu in pesku, kar mu daje značilen siv sijaj. Navsezadnje se ne imenuje zastonj Beli Binchotan. Končni rezultat je Binchotan s čudovitim odstotkom ogljika, ki ni manjši od 95 %. Najboljši način za gorenje Binchotana je, da najprej prižgemo sloj mehkejšega oglja naprimer oglaj akacije. Nato postavimo Binchotan diagonalno na sloj z vročim ogljem. Tako lahko preprosto prižgete Binchotan. Binchotan je mogoče prižgati tudi s plinskim gorilnikom, kar traja približno 15 - 30 min.

Povezani nakupi

bottom of page