Predstavljamo in vabimo na novo delavnico peke burgerjev - THE BURGER EXPERIENCE z Erikom Bačarjem by ŽAROVNIJE.
Po 20 letih od prvega našega burgerja spečenega v ameriškem stilu, po razočaranjih nad "burger boom"-om v Sloveniji (ki še kar traja z izjemami...), po ogromno spečenih burgerjih in bombetkah, dolgih debatah s somišljeniki in še kakšno globoko mislijo za povrhu je bila ta delavnica neizogibna.
Z mojim mentorjem krušnih fermentacij, mojstrom vseh kruhov (in še vsega ostalega kar paše ob kruh...), belim žarovnikom Erikom Bačarjem Vas vabiva na delavnico oz. bolje rečeno druženje ob žarih, kjer se bomo šli peko bombetk in burgerjev.
Zdaj pa k bistvu. Bombetke bodo zamešane in spečene na delavnici. Tokrat na kamniti plošči v Kamado BONO žaru. Meso bo zmleto na delavnici, oblikovano na 3 načine in ravno tako spečeno na 3 načine- Okušali bomo smash burger, takega pečenega na žaru in tistega iz smokerja takisto. Ob teh dveh primarnih sestavinah bova Erik in Peter, beli in črni žarovnik, sčarala še tiste esencialne dodatke, ki ne prekrijejo okusa mesa in kruha, ampak ju le pravilno zaokrožijo in podprejo v vašem gurmanskem uživanju! Burger torej, tak kot mora biti in to vse po žarovniško na ognju in v dimu. Nenazadnje pa še tale podatek, hidracija z žlahtnimi zvarki @Pivovarne Kralj je vključena v ceno. :)
Cena delavnice je 129€ na osebo - prosimo, da nam v emailu ali po telefonu sporočite Vaša vprašanja. Prijava je potrjena ob prejetem plačilu. Trajanje tečaja bo 4-5 ur. Mesta so omejena in rezervacij ne sprejemamo. Vse informacije na voljo na info@zarovnije.si in po telefonu 041 267 207.
Dobrodošli v Žarovnijah! :)
THE BURGER EXPERIENCE
Žarovniška ŽAR šola je ustvarjena za vse, ki šele odkrivate čudoviti svet peke na žaru, kot tudi za vse, ki bi radi naredili korak naprej. Žar, roštilj, grill, plancha, asado, šašlik, yakitori, churrasco, raženj, kebab, tepanyaki, open fire...ali pa kar pečenje direktno na žarečem oglju.
Program delavnice vedno vsebuje steake. Pripravimo različne steake, na dva različna načina, se spoznamo s karakteristikami dobrega zorjenega mesa in izvemo, kje se da kupiti slovenske suho zorjene steake vrhunske kvalitete.
Delavnica pa ni omejena samo na steake ampak bomo dodajali še druge recepte iz širokega svetovnega nabora peke na žaru. Ne bo vedno samo "mešano na žaru" ampak lahko tokrat dodamo japonski yakitori, naslednjič pa uzbeški šašlik ali pa pravi burger, kot ga pojmujemo v Žarovnijah. Se prilagodimo po želji skupine.
Balkan žar delavnica, ki prihaja, pa bo povsem svoja. To je namreč tudi nam izredno ljuba in pomembna tema, kjer se bomo v celoti posvetili samo tej "naši" temi in pripeljalo tudi čisto pravo opremo ob naših ostalih žarih.
Na delavnici predstavimo in uporabljamo naslednjo opremo, ki jo zastopajo in prodajajo Žarovnije:
KAMADO BONO Grande Limited žar
YAKINIKU SCHICHIRIN japonski žari
Opremo in pripomočke iz nabora Trgovine Žarovnij.
Uporabljamo sestavine vrhunske kvalitete. Sodelujemo z dolgoletnimi dobavitelji - Mesarija Marinček iz Ljubljane, Jerusi Gourmeat iz Pivke in Mad Cow Steaks iz Kranja.
