THE BLUE SMOKE EXPERIENCE Vol. 2 with Pitmaster Aljoša Pavšič
Termin: sobota 6. junij 2026 ob 11h
V goste prihaja goriška barbeque legenda Aljoša Pavšič. Aljoša je naš dolgoletni žarovniški prijatelj, sotekmovalec, demonstrator in ambasador znamk TORO CHARCOAL in KAMADO BONO v Italiji, ter eden največjih mojstrov našega poklica v našem prostoru.
Pogljete si video z najine prve delavnice: https://www.zarovnije.si/catering-and-events
Z Aljošo sva pripravila poseben program za prihajajočo delavnico, saj jo bova izvedla na vseh žarih in smokerjih, ki so doma v Žarovnijah in jih tudi sama uporabljava.
Pester kulinarični scenosled bo vseboval naslednje kose mesa:
Alabama smoked piščanec, pulled whole pork quarter, slow smoked bela riba in raki, spare ribs, Baltimore Pit beef, mac&cheese, Pit Beans in še kakšno presenečenje vas bodo počakali v živo na delavnici.
Pridobite lahko poglobljeno znanje o postopkih uporabe vseh vrst smokerjev in žarov, izbire kvalitetnega oglja vs slabega oglja, torijo in prakso arom in količine dima, vpeljeva vas v pravilno izbiro in uporabo različnih BBQ rubov, marinad in omak ter vas naučiva, da vsej tehnologiji navkljub ravno izkušnje in izostren občutek na koncu naredita rezultat, ki je vreden pravega pitmastra v spoštovanju tradicionalne low&slow barbecue culture.
Barbecue torej, tak kot mora biti! Nenazadnje pa še tale podatek, hidracija z žlahtnimi zvarki @Pivovarne Kralj je vključena v ceno!
Cena delavnice je 169€ na osebo - prosimo, da nam v emailu ali po telefonu sporočite Vaša morebitna vprašanja. Prijava je potrjena ob prejetem plačilu. Trajanje tečaja bo 4-5 ur. Mesta so zaradi kakovostne izvedbe delavnice omejena in rezervacij ne sprejemamo.
Vse informacije na voljo na info@zarovnije.si in po telefonu 041 267 207.
Dobrodošli v Žarovnijah!
